注文していたセットが届いた。フカヒレの姿煮、フカヒレカレー、フカヒレラーメン、フカヒレお粥、フカヒレかた焼きそば、フカヒレ石鹸、その他はウーロン茶やゼリー、プリンが詰まっていた。 夕方の遅い時間の配達だったので、一番簡単そうな「かた焼きそば…

１６日の日曜はノロノロ起きて、ミルクテイーを飲みながらボサーッと新聞を読んでいた。休みの午前は、だいたいそうなる。 すぐに昼食の時間になったが空腹でもないし、居間でゴロゴロしていると父が「お母さんが昼ご飯を食べようって言っている」と伝えてく…

今日の懐石料理講座は「向付」の魚を事前に処理しておいた為、時間に余裕があったので「湯炊きごはん」の説明と実習をした。試食が出来そうな時間の２５分前から、ご飯を炊き始める。炊く時間は電気炊飯器より短い。 私の知らないずーっと昔に白いご飯はご馳…

今、子供料理が終わって休憩時間。子供料理と言っても通い始めは小学４年生だったと思うが、今は中学２年生。３年生になったＫちゃんは高校受験のために今月からお休み。いつも賑やかにやって来る。入り口のチャイムを鳴らしながら、ドアーを叩いて借金取り…

イタリアンの会食から戻ったところ。外で食事をする時は、あまり自分の意思や希望を言わないので、誰かの提案する店に行く。今日のお店は開店一周年の美食会とのことで、事前にメニューを見て今風の表現（調理方法より食材の産地を優先して記す）だなぁと思…

今、夕飯を食べ終わったところでお腹がいっぱい。かけ蕎麦に和牛をしゃぶしゃぶのようにして添えて頂いた。やっぱり「ヒグチ」の和牛は美味しい。 明後日の土曜日は「十三夜」「９月の十五夜」をご覧になったら「１０月の十三夜」をお忘れなく！両方を見ると…

昨日はお昼と夕刻の２回の講座で少し疲れた。疲れてくると笑顔でいられず、良くないと反省する。今日は３講座あったのに、疲れず穏やかな日だったと思う。 今日の講座に参加して下さった方は、とても笑顔が優しく穏やかな印象を受けた。優しい笑顔に接すると…

秋は沢山の食材を美味しく頂ける、一年で一番楽しい季節と思う。

金、土、日の３日間は両親とイトコとず〜っと一緒だった。父の仕事の手伝いで丸３日、隣町に寝泊りした。最近は年に２回あり日程を調整すれば、そのくらいの日数は自由になる。それぞれに大人で、疲れていない状態で気配りできれば仲良しだった。旅行や娯楽…

事務所に着いて、昨日仕上げた「栗の渋皮煮」を試食すると、美味し〜い！最後の香り付けが一晩経って、まろやかに馴染んでいる。 今日は時間の余裕があるので、新しいレシピを試作する。「茹で豚と豆腐のサラダ」「根菜サラダ」他にはスープとソフトドリンク…

昨日から作り始めた「栗の渋皮煮」が出来上がった。大粒なものを選んだせいもあるけれど、今年の栗は甘味がやや弱いような気がする。点心膳に盛り付けて楽しみたい。 昨日は打合わせが思いの他、長くなったので、夕方の５時過ぎに郵便局へ出掛けた。年賀状の…

昨日の帰宅途中に携帯電話が鳴る、かわいい甥っ子からだ。向うから電話を掛けてくることはほとんど無く、あれば、ろくでもない用事だったりする。「さっきさぁ、ホームページ見たんだけど、俺のことボケナスって書いてある、、、なにぃ？あれっ！」と言われ…

昨日の日曜は母の「アッシー」で買い物などのお供をした。父のご機嫌も取らねばならず、日頃の親不孝のせいで、たまの休日もなかなか大変である。母は物品を与える、現実に役立つことで満足するようだけれど、父の場合は精神的に充実しないとご機嫌が良くな…

気が早いようだけれど、１０月になったし年末までの予定が気になる。秋は行事が多く、それに時間を割くことになる。１１月の年賀状販売の時期になれば、多分友人Ｔちゃんと年賀状印刷をする。父の物も印刷する。自分の分は最後に慌てて済ませるだろう。 本当…

９月も今日で終わり、早かったなぁ、、。帰る時間だ、サヨォナラ。

昨日は大須の松屋コーヒーさんに伺った。店長Ｉ氏と暫し雑談。１０月１、２、３日と毎年恒例のコーヒー祭りをされるそうで、その準備にお忙しそうだった。期間中はお買い得のコーヒーがあり、Ｆ氏手製のスィーツは半額になるらしい。土曜日に行きたい。 事務…

昨日の茶懐石講座の前に皆で天津飯を作った。前回講座の試食中に何かと親切なアドバイスを聞かせて下さって参考になった。その際にブライダルのコースでは「卵料理」のうちで「天津飯」を作るよと話した。茶懐石料理の献立ではないけれど、実に簡単で美味し…

先日のモンブランで酷使した為か、やはりフードプロセッサーの具合が悪い。今日、午前の講座で使ってみると完全な調子ではない。夕刻の講座で使った後に、買い換えることにする。３年足らずの命だった。なんだか、あらら〜っと９月は過ぎてしまったわ。昨日…

今朝は事務所に着き、メールをチェックしてから四日市の調理製菓専門学校へ出掛ける準備をした。中国茶とアレンジティー実習の茶葉とテエイスティング用茶葉、その他参考になりそうな茶葉を揃えた。気がつけば電車に乗る時間が近い。軽い昼食を取ってからの…

愛知万博の最終日、晴天になって良かったね。５月に一度行ったきりで終わった。 日曜日で講座は無いけれど、明日の準備のために出勤。

今日の午後、子供料理の講座を終えて、片付けもせず、瀬戸にある愛知県陶磁資料館へ行ってきた。

今日の予定が変更になり、終日自由になったので溜まっていた雑用を片付ける。昼食のハヤシカレーを頂くと眠くなる。タマネギは刻んでも、食べても眠くなるので大切な用事があるときは触らない。 祭日のせいか、電話は午前中に２本あっただけ。いいお天気だし…

栗を茹でて、中身をスプーンでくり出し、鍋に移して砂糖と牛乳を加えて加熱する。その後フードプロセッサーで滑らかなクリーム状にして香り付け。のはずだったが、どうやらフードプロセッサーが壊れたらしい。 力尽きたのか？回転が遅くなり怪しげな焦げるよ…

高島歴を見るのは結構好きだ。暦によれば今日は一粒万倍日だった、何か事始めをしておけば良かったが、すでに夜の１０時半。アレコレ考えていることはあるのに実行に移せない。一日が本当に早い。午前の講座が長引き、続いてマンション管理組合の打ち合わせ…

今日は彼岸入り。昨日は母とお墓参りに行った。

我が家はかなり古く、快適な住まいとは言えない。立て替えたい気持ちを継続する為「木曽三川の山の木で家をつくる会」を受講している。家を建てる知識は全く無いので、参考にさせて頂く。帰る時間になったので、続きは来週に。

今日の午前、茶懐石講座でＭ嬢から料理の写真の話を聞いた。今まで何枚か撮影されたうち特に綺麗と思われたものが、最近の私のお気に入りの器に盛りつけた料理だった。思いが伝わったようで嬉しかった。午後からの「旬の魚料理」はサバ寿司。帰る時間になっ…

今日の講座、午前は細めのサバ寿司を作って、点心に盛り付けた。夕方の講座のお造りは「ツバス」。帰る時間になったので、また明日！

午前の講座を終えて明日の「茶懐石講座」の和菓子を買いに出掛けた。その後はお米を買いに行って、今年の収穫状況を聞かせてもらった。各地の早稲のコシヒカリは揃ったようでも、新潟コシヒカリはまだらしい。土曜の「旬の魚料理」で使いたいけれど諦める。…

今日のタイトルは大げさ、小泉首相のマネをしてみた。今回の選挙は有権者の関心を高めたし、投票率は前回選挙より約１０％上昇したそうで良かった。私のブログは政治、宗教、経済に意見を述べて自己表現するものではないので、深くは触れない。で、なぜ小泉…