本日「季節の和食」講座は、食材の旬がサササッと予想より早く変わっちゃったから、アレコレ迷ったけれど、新若布の茶碗蒸し、アナゴ寿司、鯛と生青海苔のスープ、新タマネギの炒め物を実習します。
オーソドックスな茶碗蒸しはホッとするが、本来は汁物だから、鯛と生青海苔スープと重なっちゃうけど、生の青海苔が美味しい時期は短く、今月の実習にしたい。
何かと言い訳タラタラだけど、もうすっかり春ですね、お楽しみに。さて、始まる時間になった。来週まで、ごきげんよう〜。良い週末をお過ごし下さいませ。
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
