本日「茶懐石」講座は向付の針魚細造りに若布と梅肉醤油を添えて、煮物椀は蛤真薯、焼き物は帆立雲丹焼き、和え物に蛍烏賊と分葱の酢味噌和え、物相は遠山寿司を実習し、点心膳に盛り付けた。 午前と夕刻、どちらの実習も順調に進み、春の雛祭りらしさをお楽…