本日、「旬の魚・応用」講座は、お陰様でふっくら身の詰まった天然貝付きホタテが届けられ、トマト・アボガド・レモンドレッシング、グラタン、スープを提案し、旨味たっぷりのホタテを味わった。今はメバルも旬になり、煮付けと揚げ春巻き３種にしてお楽し…