戻りカツオの季節！

今朝、届けられた気仙沼の「戻りカツオ」、しっかりした身に程よい脂がのり、甘みが強くて美味しいわ！こういう美味をホッペタが落ちそう！と表現したい。
台風の影響を心配していたが、今日のところは無事でとても有り難い。
さて、これから講座が始まるところ、お造り、叩き、ホイル焼き、揚げもの、サラダで楽しみたい。また明日！