本日、千葉県勝浦の「もち鰹」が届き、お造り、漬け丼、ホイル焼き、血合い香味揚げを提案し、旨味たっぷりのカツオをお楽しみ頂いた。 初カツオの爽やかさは、初夏ならではの楽しみがあり、程よく脂ののった戻りカツオは甘くて柔らかく、色々な調理が楽しめ…