本日「旬の魚料理」講座は気仙沼からのカツオをお造り、漬け丼、ホイル焼き、血合い香味揚げを実習してお楽しみ頂いた。血の多いカツオは、臭みを出さないように出来るだけ手早くさばくように心掛けて、柔らかな身を崩さないように包丁は迷わずサササッと滑…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。