お陰様で本日「旬の魚料理・応用」講座は、立派な大きさで脂ののり良いイサキが届けられ、お造り、昆布〆、酢〆、霜降りサラダ風、有馬焼き、アラ汁を提案し、岩ガキも殻から外してお楽しみ頂いた。 イサキは小さくて硬い鱗と、針のように尖った鋭いヒレに注…