本日「旬の魚料理」講座、テーマのサワラを焼き霜造り、漬け丼、祐庵焼、スープを提案してお楽しみ頂いた。クセが無く、特に焼き物の人気が高いサワラ、けれどサバ科なので、チョットしたことから臭みが出ることもあり、気を付けたい。
午後と夕刻、どちらのクラスも順調に実習が進み、その合間のおしゃべりも楽しくて、あっと言う間に時間が過ぎた。
話題を柚餅子に変えて昨日、取り込みました。皆様も様子をご覧になり、分かり難い点はお尋ね下さい。
写真は先週Ｈさんに頂戴した「どら焼きラスク」、ごちそうさまでした、深謝。では、また明日！
