サバ科のサワラ、背の斑点、良く見てね。

本日「旬の魚料理」講座テーマ・サワラは、焼き霜造り、漬け丼、南蛮漬け、祐庵焼き、焼売を提案してお楽しみ頂いた。
甘くてフワッと柔らかな身は、クセが無くて調理の幅が広く、他にお伝えしたいレシピがあっても時間が足りない。
写真は、ご飯が進む、そぼろ丼。では、また明日！
 

f:id:takako91:20190205121111j:plain