今朝からずっと雨降りで、どょ〜んと暗い、ちょっとは太陽を拝みたい。
本日「旬の魚料理・応用」講座テーマ「太刀魚」は「お造り」「昆布〆」「漬け」「から揚げ」「ホイル焼き」を提案した。
名前の由来通りに太刀のように長く、頭から尾まで１メートルを超えている。鱗はなくてキラキラのボディに大きなお口、捌けば浮き袋は大きくて本当に個性的と思う。
姿の見た目より、お味はクセがなくて優しくて、お造りもいいけど、から揚げはお勧め。さて講座が始まる、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
