キリリッと締まって、濃厚な旨味の天然ブリ

本日「旬の魚料理・応用」講座は、程良い大きさの天ブリが届けられ、お造り、唐揚げ、南蛮漬け、細巻寿司を実習した。
講座テーマの魚介のうちで一番大きなブリを、家庭でさばく機会は少ないようで、何とも言えない高揚と達成感があり、面白い。
仕事や色んなことを忘れて夢中になる時間って良いね。ご参加の皆様、お疲れさまでございました。
写真はオヤツの苺・愛知県産・紅つつみ。では、また明日！
 
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