本日「旬の魚料理」講座は、気仙沼のブリを「お造り」「漬け丼」「龍田揚げ」「南蛮漬け」「シャブシャブ」に調理した。
背、腹、尾の部分ごとの美味しさが引き立つような提案をし、中落ちまでも、スプーンでキレイに取って有難く美味しく頂き、ブリは成仏してくれたと思う。
大雑把に言えば、私たちの身体は毎日頂くもので出来ている。時間に追われると、疎かになりがちだけど、これからも丁寧な食生活を心掛けたい。では、また明日か明後日に！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
