本日「和食ビギナーズ」講座テーマ「乾物」は、椎茸と干瓢の戻し方と焚き方、昆布は産地別の特徴と個性を活かした調理を提案し、焚いた椎茸と干瓢などを使って太巻き寿司を実習した。
油揚げを焚いて稲荷寿司も作り、蛤は潮仕立ての吸い物にし、あとは少しのデザートを用意すれば、ほのぼのとした食事会が出来そうに思う。
春は送別会、歓迎会、お花見など、楽しい集りが続いて、、、飲み過ぎと食べ過ぎに注意かなぁ〜。
写真は美味しく頂いたオヤツのドイツ菓子。では、また明日！
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