本日午後の「和食ビギナーズ」講座テーマの乾物は、浸して戻した冬菇椎茸と干瓢を、それぞれ焚く間に寿司飯を合わせ、卵焼きを焼いて準備し、太巻き寿司を巻き上げ、小揚げも焚いて稲荷寿司に仕上げた。太巻きの練習になるよう胡瓜と梅肉、大葉を芯にして細…