本日「和食ビギナーズ」講座のテーマは乾物。乾し椎茸、干瓢、白花豆、ひじき、高野豆腐を、それぞれコトコト焚いて、椎茸と干瓢に卵焼きと胡瓜、自家製デンプを合わせて太巻き寿司に仕上げた。 ガス台全部を使い続け、小揚げも焚いて稲荷寿司にすると、教室…