咲いたよ、コーヒーの花

思っていたよりも、ラッキョウを好きな方が多くて、このところ真面目に漬け方の試作をし、１０通りほど試した。あとは漬かり具合の結果を待つことにして、もぉ今年は良しとしたい。
柑橘や苺みたいに可愛いらしくもなく、梅とは別の地味さで、熱烈に好まれるラッキョウって、なんだかスゴイ。
話題を明日「旬の魚料理」講座に変えて、テーマ・アジは順調に入荷するようで、お造り、一夜干し、和え物などを提案しますね、お楽しみに。
では、また明日！
 

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