暦　小満にシマアジ実習

本日「旬の魚料理・応用」講座は、太刀魚の代りに、ふっくらとした姿のシマアジが届き、お造り、レモンドレッシングのサラダ仕立て、漬け丼、祐庵焼きを提案してお楽しみ頂いた。
脂ののり良く、コリコリっとするような弾力ある身は、切り方で風味が変わるように感じられ、とても面白い。
皆様から頂戴したケーキや、おせんべいも美味しく、穏やかで幸せな時間をご一緒させて頂いた。では、また明日！
 

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