本日「旬の魚料理・応用」講座テーマの太刀魚は、焼き霜造り、砧巻き、漬け、ホイル焼き、唐揚げを提案し、クセの無い美味しさを堪能した。 どんな調理法も期待通り(以上かも)のお味に仕上がり、太刀魚が嫌いな方は少ないと思う。ご飯を焚く時間が無くて、ご…