今朝は「代わりの魚、何にする？」という電話で起こされると予想していたら、有り難いことに、ちゃんとメバルは届き「旬の魚料理・応用」講座は、お造り、昆布〆、霜降りのサラダ仕立てなどをお楽しみ頂いた。 煮付けたアラは、懐かしいようなホッとする味に…