本日「旬の魚料理・応用」講座テーマの太刀魚は、焼き霜造り、砧巻き、漬け、ホイル焼き、唐揚げを提案し、クセの無い美味しさを堪能した。
どんな調理法も期待通り(以上かも)のお味に仕上がり、太刀魚が嫌いな方は少ないと思う。ご飯を焚く時間が無くて、ご用意できなかったけれど、茶漬けもお勧めしたい。何とも言えない幸せに浸る一碗で、あ〜ぁ一人で食べるのは勿体ないなぁ〜と、夕食に頂いた。では、また明日！
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