お陰様で本日「旬の魚料理」講座テーマのサヨリは無事に届き、お造り、昆布〆、手毬寿司、和え物などを提案し、中骨も骨せんべいにしてお楽しみ頂いた。
春と秋が旬のサヨリ、断然、春に人気が高く、秋は脂ののった魚の需要に押されてしまいがち。他の魚に無い繊細なお味は、あまり家庭的な食材じゃないようで、更に美味しく楽しい提案をしたい。
午後のクラスは、お嫁ちゃんになるＹ嬢からご挨拶を受け、教室は幸せオーラいっぱいで、ぱあっと明るくなった。Ｙ嬢ありがとう、お幸せにね。
では、また明日！
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