お陰様で本日「旬の魚料理」講座テーマのサヨリは無事に届き、お造り、昆布〆、手毬寿司、和え物などを提案し、中骨も骨せんべいにしてお楽しみ頂いた。 春と秋が旬のサヨリ、断然、春に人気が高く、秋は脂ののった魚の需要に押されてしまいがち。他の魚に無…