本日「旬の魚料理」テーマのアジは、鮮魚店・担当のＴちゃんが「今は島根の物が良いから」と教えてくれたように、脂がのって甘く美味しく、お造り、和え物、南蛮漬け、一夜干し、祐庵焼き、他を提案し充分に楽しませて頂いた。
これからアジが美味しくなる季節、生姜や大葉、ネギなど薬味を利かせて味わいたい。
アジの写真は撮り忘れ、魅惑的な小笠原のパッションフルーツ、美味しゅうございました。では、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
