今朝は青果店と鮮魚店、他を回って食材を揃え、午後から茶懐石講座の準備をしているところ。
秋は芋類・豆類・キノコ類を使いたく、写真の舞茸を和え物にする予定。自然に近い状態で原木栽培された舞茸は香り良く、シャキシャキした歯ごたえも楽しめる。
向付はカツオを予定し、鮮魚店担当のＴちゃんに「美味しいの、よろしくね」とお願いして、明日、無事の配達を待つばかり。八寸・栗渋皮煮は連休中に焚きましたよ、お楽しみに。
では、また明日！
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