本日、お陰様で佐渡の天ブリが届き「旬の魚料理」講座でお楽しみ頂いた。ほぼ８キロサイズを皆さんで、ご一緒に捌かれ、特に頭の部分は力仕事になった。大変お疲れさまでございました。
ブリは好みが分かれる魚かも知れず、サッパリとシャブシャブを提案し、旨味タップリの漬け丼、サクッと唐揚げをご試食頂いた。臭みなく爽やかで、さすがに鮮魚店・担当のＭちゃんが「佐渡ものは品質高くて人気です！」と自慢するだけのお味だった。
さて夕刻の講座が始まる時間。では、また明日！
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