今朝は少し肌寒いくらいに感じられ、少し前には台風の心配をしていたのに、何てお天気だろう。
お陰様で美味しい金目鯛が届き、本日「旬の魚料理」講座は、お造り、祐庵焼き、蒸し物、スープを提案した。
脂ののりが良く、旨味もたっぷりな金目鯛は、クセが無く鍋物にも美味しくて、冬の食卓で活躍してくれる。頭が大きく、カマにも身がたっぷりあり、アラは焼いて頂きたい。
午後の講座は順調に進み、これから夕刻の講座が始まる、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
