本日「旬の魚料理」講座テーマの「金目鯛」は、焼き霜造り、蒸し物、スープ、祐庵焼きで美味しく頂いた。 大きな頭にキラキラ透き通った瞳、受け口じゃなかったら、もっと美形かも。けれど深海魚だから受け口で、鮮やかな姿。 ふっくら柔らかな身は甘くて、…