今朝は少し肌寒いくらいに感じられ、少し前には台風の心配をしていたのに、何てお天気だろう。 お陰様で美味しい金目鯛が届き、本日「旬の魚料理」講座は、お造り、祐庵焼き、蒸し物、スープを提案した。 脂ののりが良く、旨味もたっぷりな金目鯛は、クセが…