本日「旬の魚料理」講座はお陰様で、もっちりとして甘〜い天鯛が届き、お造り、昆布〆、一塩焼き、鯛ごはんをお楽しみ頂いた。 アラの処理は手間と時間の掛かることで、毎年初回の方のみ実習して頂いている。基礎の部分はシッカリ憶えて欲しく、けれど潮汁は…