本日、お陰様でふっくらしたサバが届き「旬の魚料理」講座は、〆サバを笹寿司とおろし和えに、他は味噌煮と香味焼きを提案した。アラは勿論、アラ汁にしてお楽しみ頂いた。
サバは生姜と相性が良く、より美味しく感じられ、先日作った甘酢漬けを忘れずに添えた。
写真は太っている状態を強調した撮り方になったが、海の青色を連想する背の模様はキラキラと美しい。
そろそろ夕刻の講座が始まる時間、また明日！
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