本日「基本の一汁一菜」講座は「栗おこわ」「じゃが芋とさつま芋の胡麻和え」「サバ味噌煮」「サバあら汁」を実習した。
野菜と魚のどちらも楽しみながら、調理の基本をお伝えしたいと思って実習内容を考えているつもり。調理の基本は、上手になろうとする意識が無いと、単調でつまらない作業の連続に思われ、身に付かないかもしれない。
同じ料理を実習する午後と夕刻のクラス、比べては失礼だが、出来上がりに差があり面白い。どんな風に面白いかは、ここには書けないね。では、また明日！
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