大口！金目鯛

本日「旬の魚料理」講座テーマの「金目鯛」は、お造り、祐庵焼き、蒸し物、スープを提案した。クセの無い旨味、やっぱり美味しいわ〜。
お造りには大きいサイズが美味しいが、中くらいなら開いて一夜干しにすると、またまた美味しいよ〜。
目と口は大きく、赤いボディって、なかなか目立つ。海に暮らす仲間うちでは、どんな存在なんだろう？さて、そろそろ夕刻の講座が始まる、また明日？かなぁ〜。
'食'の講座　ＦＬＵＳＨ　http://www.gix.or.jp/~tea-fan/