本日「旬の魚料理」講座テーマのキンメタイは、鮮魚店担当のＭちゃんが張り切って仕入れてくれたお陰様で、一本釣りの美しい姿のキンメが届いた。
しっかり保冷される構造の二重箱に入っていて、そういう風に付加価値を高めてあることに、ホォ〜と感心した。そぉ〜だね、お抹茶茶碗も塗りと桐の二重箱ですもんね。
キンメ様を焼き霜造り、祐庵焼き、蒸し物、和風スープに提案し、お楽しみ頂いた。夕刻からのクラスの皆様もお気を付けてお越し下さいませ、美味しいキンメ様がお待ちです。では、また明日！
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