本日「旬の魚料理」講座テーマの「金目鯛」は、お造り、祐庵焼き、蒸し物、スープを提案した。クセの無い旨味、やっぱり美味しいわ〜。 お造りには大きいサイズが美味しいが、中くらいなら開いて一夜干しにすると、またまた美味しいよ〜。 目と口は大きく、…