今朝は鮮魚店で予約した「金目鯛」を引き取り、明日「旬の魚料理」テーマの「サワラ」を予約した。今のところ海は穏やかで、入荷の心配はなさそう。
千種に戻り、野菜類を冷蔵し、早速「金目鯛」をさばいた。本日「季節の和食」講座で、お造りと祐庵焼きにスープを楽しもうと、予定している。
他は小松菜の和え物と、大豆のおこわ、到来物のカラスミも頂きたい。
来月は春らしい食材になるし、今日は冬の名残の献立かな。
それにしても時間があっと言う間に過ぎる、早い、早い！さて講座が始まる、来週までごきげんよう〜。
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