本日、井比先生の「コーヒー講座」を終えて片付け、昼食を取った後は明日の講座準備をしている。
その他は、昨日に引き続いて「ダシ」の資料をまとめながら、特徴が分かり易い事例をアレコレ考えた。
調理別のダシの選び方と、お茶とお菓子の組み合わせは、似ている部分が多い。なので、頓着しなければ実は、どぉ〜でも良いことかも。
嗜好があるから、間違いじゃないけれど「お煎餅にお抹茶」は理想的な取り合わせじゃないよね？そんな感じで「ダシ」の世界も奥深く面白いよ。
さて、もう少し働こう、また明日！
'食'の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/
