今朝は鮮魚店で予約した「金目鯛」を引き取り、明日「旬の魚料理」テーマの「サワラ」を予約した。今のところ海は穏やかで、入荷の心配はなさそう。 千種に戻り、野菜類を冷蔵し、早速「金目鯛」をさばいた。本日「季節の和食」講座で、お造りと祐庵焼きにス…