昨日、一昨日と久し振りに２連休を取り、少し自分の雑用を片付けたが、大半の時間は家族の為に費やした。
今朝は講座準備の為に鮮魚店と青果店他を回り、珍しく「メジマグロ」を見つけて求めた。「メジ」と呼ばれるのはマグロの幼魚で大きさの定義をはっきり知らないが、大よそ１メートル以内のものらしい。
今日の物は「サバ」より、やや小さく、下ろしてみると、柔らかな肉質は、ササッと剥がれるように三枚になった。
姿全体の写真は、さほど特徴がないので、その中骨を撮ってみた。
ほとんど繊維を感じない柔らかな身はサッパリして甘い、コレ、今日の夜食にしよう。
さて講座が始まる、また明日！
