プリプリッの賀茂茄子

今朝は鮮魚店で買い物を済ませ、青果店へ行くとプリプリッと張りの良い「賀茂茄子」があり、これを本日「季節の和食」講座で「田楽」にしたい。
品種の沢山あるナスのうちで、賀茂茄子のしっかりとした食べ応えのある肉質は独特のもの。相性の良い油を使って、グッと美味しくしたい。
暑い夏もいいね〜、野菜が力強く、美味しく育ってる。では来週まで、ごきげんよう〜。
'食'の講座　ＦＬＵＳＨ　http://www.gix.or.jp/~tea-fan/