ぬか床

久し振りに「糠漬け」を漬けようと、写真のように「糠床」を作った。何となく、いつもとレシピを変えてみた。
今時、好まれる味覚は「浅漬け」の方だろうが、夏は「糠漬け」に最適の野菜、胡瓜が美味しい。やっぱり「旬」の食材を楽しみたい。
今日は講座も急ぎの雑務も無く、調子に乗って「ふりかけ」まで作ったら肩が凝ったわ。「ふりかけ」は「胡麻とうふ」くらい重労働な上、ほぼ半日の時間が掛かる。
そんな訳で、今日は早目にサヨウナラ〜。