久し振りに「糠漬け」を漬けようと、写真のように「糠床」を作った。何となく、いつもとレシピを変えてみた。 今時、好まれる味覚は「浅漬け」の方だろうが、夏は「糠漬け」に最適の野菜、胡瓜が美味しい。やっぱり「旬」の食材を楽しみたい。 今日は講座も…