釣り針に注意

昨日、「煮物椀」の椀種に使った「アマダイ」はやっぱり美味しかった。「他の魚でも出来ますか」と尋ねられ「出来ますけれど、この味にはならないよ」と答えた。
どんな魚にも個性があり、その美味しさを引き立てる料理を提案していることを理解して頂きたいと思う。
「白花豆」の煮豆が美味しくて、同様に「虎豆」を焚いても、同じ味わいではないわよね？
写真は「アマダイ」の内蔵に潜んでいた「釣り針」、おろす時に気をつけましょう。