お陰様で本日、ちょうど良いサイズの天タイが届けられ、お造り、昆布しめ、酒塩焼き、ホイル焼き、タイご飯を提案してお楽しみ頂いた。
骨の硬いタイをさばくと、先月のサワラに比べて達成感があるような、、、、。
安定した美味しさで、皮も勿体なくて湯引きしてポン酢で頂きました。
来月はサヨリを予定しています、慎重に丁寧にさばきましょう。
そろそろ夕刻の講座が始まる時間。では、また明日！
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