先週末にふらっと立ち寄った初めてのお店、うなぎ専門店で定食を注文し、うな丼、うざく、うまき卵、吸い物を味わった。どれもサッパリとした個性的なお味で、うざくは美味しいと思った。
うなぎは焼き方と、タレの味にお好みがあるようで、今月「季節の和食」講座で提案しようかと、色々迷う。白焼きの状態から、または捌いた生のうなぎを焼くことから、どちらがご自宅で調理して頂き易く、参考になるだろうか。もう少し考えたい。
写真はフレッシュハーブティー、レモングラスとスペアミントの組み合わせは、スゥッと爽やか、真夏に最適。では、また明日！
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