今朝は精肉店で予約していた豚軟骨を引き取って、青果店他のお店にも立ち寄って食材を買い求めた。
ここ数年の年末に、宮津産の田作りを分けて下さるお店の前を通ると「美味しい煮干しがあるから、ちょっと見て」と声を掛けられて、お味見してみると鮮度良く、旨味タップリだった。
いつもの田作りを作っているメーカーの物とのことで、日頃知りたいと思っていることを尋ねてみた。「あの田作り、スッゴイ綺麗に、一尾ずつ真っすぐ平らに乾燥しているのは、どんな干し方？」と。答えは「さぁ〜？手で一尾ずつ面倒みているんじゃない？」と、あまり納得出来ず、でもまぁ、元々お尋ねするのも、、、。
知ったところで何って事もないことを、知りたい気持ちってあるよね？写真は煮干しに混じっていた別の稚魚。では、また明日！
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