先日に続いておせち講座の食材準備状況のお知らせ、本日は田作り。地方により違いがあるようでも祝い肴三種のうちの一つでおせち料理には欠かせない。乾煎りして煮詰めた調味料をからめた普段の食卓にない、お正月らしい伝統的なお味の一品。単純な作業に思…