先日「季節の和食」講座でＵ嬢が「味噌、作りたいです」と仰り、こちらは気が進まない理由を伝えたけれど、Ｍ嬢からも数回、しかも毎年の秋に言われていて、さすがに実習すると決めた。
お持ち帰りになってから、くれぐれもご自宅で発酵状況を観察して頂きたく、お願いしたい。
初めて作られる場合は、暑過ぎず穏やかな気温の２〜３ヶ月間が良いと思うので、次回４月の講座で実習します。食品を発酵させて美味しくなるまでの過程は、面白いですね、お楽しみに。
では皆様、良い週末を！来週までごきげんよう〜。
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
