本日「茶懐石・入門」講座は、向付に針魚細造りを吉野酢と土筆を添えて、煮物椀は蛤真薯に蕨、焼き物はふっこ菜種焼き、和え物に栄螺と分葱の酢味噌和え、八寸は白魚磯辺揚げ・独活梅煮、玉菜お浸しを点心に盛りつけてお楽しみ頂いた。
煮物椀の加熱と和え物の仕上げは当日になるが、他は前日に用意できる内容と思われ、これならご自宅でお茶事やおもてなしの参考にして頂けるはず。
それにしても茶席を整えること、お庭の手入れに寄付などのご用意、お茶人を心から尊敬する。襦袢の半襟を夜中に慌ててチクチク縫い付けるような暮らしの私は、、、、。
さて夕刻の講座が始まる時間。皆さま良い週末を！来週までごきげんよう〜。
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
