明日「茶懐石・入門」講座は毎年のことながら、ひな祭りのお集りを意識して春の山菜、蕨、独活(本当は早いけど、もう売られている)などを使い、貝合わせに因んで蛤真薯を実習します。 春に一度は味わいたい白魚を磯揚げにしたく、写真の栄螺と分葱の酢味噌和…